本日の海鮮メインは、牡蠣、鰆（サワラ）いずれも新鮮がゆえに、炭火で味わう、いつもの贅沢企画です。
まず火をおこすバーナーの音が始まりの合図。
口があいたら、火が通りすぎないうちに引きあげて、かぼす汁をかけていただきます。
「おいしい！」
さすが、旬です。
横から、鯵の開きも登場、焦げ目がついて、食べごろを子たちでわけあいました。
さてカラがついていない、牡蠣もある。
厚手の鉄鍋、バター、今日はパセリはゴメンしてもらい、バター焼きといきました。
これも、なかなかよろしいもんです。
しかしそれで終わりと行かない、鉄鍋の中・・・
あるある、牡蠣バターの濃厚スープ。
ここに、あとに控えていました鰆、西京焼きができるように、みりんと味噌、白ゴマにまる１日浸かって下ごしらえがしてあります。
もう一度、鉄鍋のスープを火にかけて、
やはり、豪快に、遠慮なく投入、蓋をし、蒸し焼きにする。
完全に火が通る前に、いただきます。
もともと、お刺身にできる新鮮な鰆を、味噌の塩分でしめてあるので、半ナマでも食せます。
こういう、食べ方があったなんて、新鮮なお魚が手に入ればこそです。
美味しい物を食べて、お腹が満足すれば、こんなに天気の良い日、大人はまったりと、知恵人より知恵を学び、子どもたちは
姿は見えたり、見えなかったり・・・なにかないかと探検に出かけては、何かを見つけ、遊び、その自由さに、時間を忘れました。
来月はもう１２月、クリスマスリース今年も作りましょう。
飾りたいパーツがあれば、ストックしておくのも、いいでしょう。
ワクワクしますね。
次回も、お楽しみに。
