自然素材のリース作り ２０１４，１２，１４（日）

日差しが降り注ぐお部屋に、１２家族、大人１３人、こども２０人という多人数の参加でした。

リースの形は２タイプ。よく見る蔓を輪っかにしたものと、S先生直伝かごタイプです。

かごタイプは芯を作り、底の部分から蔓を交互にくぐらせて輪に仕上げていきます。

先生は、「簡単にできます。」とのことですが、それはそれは、少々の道のりはつきものです。
持ち手には、竹の補強が入りました。

・・・っと、カゴタイプ完成画像〜、残念！！未取得、スイマセン。

限定４個という、ラッキーな家族さん、よかったですね。クリスマスが終わったら、お正月飾りに変えて楽しまれてください。

大人も子どもも一人一つの作品、それぞれが好きな材料で仕上げました。

人気は、アイビーをふんだんに絡めた輪っかリースでした。
リボンやベルとあわせて、クリスマス色ぴったりです。




完成！「きらきらリース」で、メリークリスマス！！

今年もあとわずか、来月の昭和くらぶは、

恒例になりそうです、手作り凧で凧揚げしましょう。
詳細は、メールにてお知らせします。

バーベキュー日和 ２０１４，１１、２３(日）

３連休の真最中、３組家族、大人３人、こども７人の参加でした。

本日の海鮮メインは、牡蠣、鰆（サワラ）いずれも新鮮がゆえに、炭火で味わう、いつもの贅沢企画です。

まず火をおこすバーナーの音が始まりの合図。

牡蠣を焼いてみます。

口があいたら、火が通りすぎないうちに引きあげて、かぼす汁をかけていただきます。
「おいしい！」

さすが、旬です。
横から、鯵の開きも登場、焦げ目がついて、食べごろを子たちでわけあいました。

さてカラがついていない、牡蠣もある。
厚手の鉄鍋、バター、今日はパセリはゴメンしてもらい、バター焼きといきました。

これも、なかなかよろしいもんです。
しかしそれで終わりと行かない、鉄鍋の中・・・
あるある、牡蠣バターの濃厚スープ。

ここに、あとに控えていました鰆、西京焼きができるように、みりんと味噌、白ゴマにまる１日浸かって下ごしらえがしてあります。
もう一度、鉄鍋のスープを火にかけて、

やはり、豪快に、遠慮なく投入、蓋をし、蒸し焼きにする。
完全に火が通る前に、いただきます。
もともと、お刺身にできる新鮮な鰆を、味噌の塩分でしめてあるので、半ナマでも食せます。

こういう、食べ方があったなんて、新鮮なお魚が手に入ればこそです。

美味しい物を食べて、お腹が満足すれば、こんなに天気の良い日、大人はまったりと、知恵人より知恵を学び、子どもたちは

姿は見えたり、見えなかったり・・・なにかないかと探検に出かけては、何かを見つけ、遊び、その自由さに、時間を忘れました。

来月はもう１２月、クリスマスリース今年も作りましょう。
飾りたいパーツがあれば、ストックしておくのも、いいでしょう。
ワクワクしますね。

次回も、お楽しみに。

次回活動予告！！

散策にぴったりの季節ですね、次回昭和くらぶ活動の日程が決まりました。

皆さんに、子育てを楽しみながら、生きる力を家族で確かめ、参加できる内容を考えています。

前回参加者さんより、いろいろご意見、ご要望ありました、そこで秋ならではを重視しまして・・・


「秋の散策と海鮮バーベキュー」

クリスマスのリース準備の材料集めと、昭和くらぶならではの昼食つくりを予定しています。


日時：１１月２３日（日）
　　　午前１０時から

場所：未定（事前メールでお知らせします）

持ち物：各家族分の、おにぎり・お茶などをご用意ください。
　　　　


参加確認・詳細は、事前メールにてお知らせします。
とりあえずは、簡単ですが・・・。

秋の味覚を満喫 H26,10,19

澄み切った空、快晴の良き日に小郡地域交流センターにて、

秋の食材に囲まれて、５組の家族（大人７人、こども９人）が参加されました。

今日のメニューは、やはり秋刀魚ですね〜、新鮮で美味しいお魚だからという事で

お刺身と塩焼きにしました。

味噌汁・・・畑より直送の人参、葉っぱは、塩ゆでにて汁の仕上げに登場。

汁物に合う大きさって、どれくらい？
 

くるみのクッキー
 素朴なクッキーは、焼いている間、いい匂いがプンプン〜、子どもたちはオーブンの前で焼きあがりを楽しみにしていました。

まるまる、コロコロ。

 メインの秋刀魚

藻塩ﾊﾟﾗﾊﾟﾗ〜、おいしそうな秋刀魚ですね。
 

 味噌汁の、具材は旬の里芋、お出しはヤマクジラ（シシ肉です）贅沢〜〜。

シシ出しのアク、とってま〜す。

 かぼす、も忘れずに。

三枚に下ろした秋刀魚の寿司酢しめと、たたき。

さらに、栗ごはん。 

お味はいかか？・・・しずかなひととき。

今回の栗は、皮を向いて一度冷凍されたものを使用、そうすると甘みが増すそうです。
元気な子どもたちと、もくもくと作業をしながら交流を楽しむ大人たち、すてきな陽の光がさしこんで
久々の昭和くらぶでした。

次、何したい？釣り？　　いいね〜〜〜！
盛り上がってますよ。次回開催予定は、１１月２３日辺りで、お天気と相談します。
お楽しみに。

えごまの葉っぱのキムチ漬け ２０１４，８，１１活動

今年の夏は、寒い日があったり、今日は暑かったりで調節しにくい夏ですね、
いかがお過ごしでしょうか？

昭和くらぶ久々、保存食作りです。４家族、子ども７名の参加でした。

その昔、韓国の研修生さんとの交流により、「これはうまいですよ！」と、聞いていた幻の逸品。
現在は世界の流通もよろしく、材料も簡単に手に入り、今年はえごまの栽培もうまくいったとのことで、S先生、念願初の試みとなりました「えごまの葉っぱのキムチ漬け」。
昭和くらぶのみなさん、お得ですね〜。

では、例に習いまして、材料と作り方です。

材料
Aセット・・・にんじん・たまねぎ・しょうが・細ネギ・にんにく（無臭でないもの）
えごまの葉っぱ（茎からむしり、洗って水気をふきとり、大きい葉は硬い真ん中の筋を取る）
すりごま　　　
粉状になった乾燥唐辛子

薬味（S先生自作のつけ汁）・・・しょうゆ・酒・水を１：１：１の割合で用意
　　　　　　　　　　　　　その中にオイスターソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん
　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製いわしの塩辛（ナンプラーでも良い）
　　　　　　　　　　　　　　　　　はちみつ
　　　　　　　　　　　　　を、入れお好みの味に仕上げます。


作り方
Aセットをきざみ、またはすりおろし、ボールに投入。

Aセットがボールに入りましたら、すりごま、唐辛子を順にザーッと、豪快に入れ、写真のように事情により、刃物だった刃物で安全に混ぜる（子どもは見るだけ）。

薬味を入れ、いざ、もくもく作業へ。

葉っぱの両面、薬味をつけて一枚づつ重ね、敷き詰め最後に、薬味でフタをするように。

この状態で、冷蔵庫で最低２日。３日間おきますと、乳酸菌が発酵しおいしく食べられます。
この時点で、すぐ冷凍保存すれば、１年後も食べられます。
冷蔵なら半年いけるのかな・・・。その前になくなりますね。

焼肉を巻いて食べると美味しいと、S先生。え、肉ですか？今度は・・。


こんな作業中に、子どもたちにはお楽しみの、かき氷のおやつ。
あんなにワイワイガヤガヤも、揃って、お静かでした。
夏休みも後半だね、楽しみましょう。

お知らせ講座

昭和くらぶでお馴染みの、S先生、この度、地域の子育て支援講座の講師で、講座を開かれます。
今回は、保護者がメインの真剣勝負！？小刀を使って、竹とんぼ制作にチャレンジしてみませんか？
おうちの人の手作りおもちゃで、遊ぶわが子に、作った時の様子を話しながら、ものつくりを通して
大切な親子の学びと絆が生まれること、まちがいなし！

詳しくはこちら・・・

「ものつくりから学ぶ子育て」

｛日時｝平成２６年７月２１日（月）
　　　　午前９時３０分から１１時３０まで

｛場所｝　小郡地域交流センター　２階第２講義室

｛参加者｝　子育て中の親子先着３０名
　　　　　
{受講料｝　無料

｛持ち物｝　かまぼこ板１枚、竹細工が出来る小刀（カッター不可）ある人のみで良い

｛お問い合わせ｝
　　　　　　おごおり地域つくり協議会
　　　　　　　０８３−９７６−８５８８
申し込み締め切りは、平成２６年７月１４日ですが、定員になり次第締め切りますのでお早めに。

梅干し作り、続きは我が家で。

梅酢があがりはじめました。
今年は、ここからそれぞれ瓶に分けて、家に持ち帰り、続きの加工を楽しみます。

今回、熟した梅を使って梅ジュース、梅ジャム加工を先生にして頂きました。
試食用に、昭和くらぶメンバーお母さんより、手作りクラッカーを用意していただき、梅ジャムをつけ、さあ、お味はいかに・・・本日参加のラッキーなこどもたち。
あっと言う間に、なくなったので、それはそれはご満足、という事で。

７月頃出始める赤しそを待って、それまでは、我が家の場合
台所の床下に収納することにしました。

2014.6.15（日）梅の季節ですね

梅もぎの季節です。

焼酎もよし、シロップもよし。

しかし、マスターしたいのは、
熟れた梅を使って梅干しをつくりたいと、いうことで・・・

地域交流センターの家事実習室をお借りして、８組の家族が参加されました。














梅の量は約２０キロ、立派な南高梅を使用。









新会員さんも加わり、お楽しみメニューとして、新玉ねぎのキムチも作りました。

夏に美味しい!
新玉ねぎのコチュジャンあえ
（新玉キムチ)
本日の分量
新玉ねぎ                 8キロ
塩                  240グラム(玉ねぎ総量の3%)
にんにく                  　適量
きゅうり                     　適量
にら                          　適量

調味料A
すりごま            
アンチョビ
コチュジャン
はちみつ

つくりかた
1,玉ねぎを,うすぎりにして、分量の塩でよくもむ.

2,長さ,約3センチに切ったニラ,薄めの,乱ぎりきゅうりを,随時玉ねぎの上にに投入.

3,少々,水があがりだしたらそのまま,1時間ほど置きます.


4,Aを順次いれて混ぜあわせ,最後にはちみつを入れて仕上げます.

            調味料Aが入ったあと,その日の夕食には、間に合いました.
           できあがり,お味見どうぞ.

冷凍保存OK!
おすすめの,食べ方は,
脂のきいたおかずに合います.
例)チシャの葉に,焼いた豚肉,新玉キムチをのせて,くるんとまいて、いただきます!


調味料Aについて...100円ショップにて、すべて揃います.
                        本日A内、すべて108円の品々なり.
                       

2014,6,2(月曜日）馬鈴薯他。。。で、おやつ！？

曇り空、８組の家族が参加です。
どうして、この日開催になったかというと、小郡地区小学校は、運動会の振替休日。
天気予報は、雨が降るかも。。。といいつつ、元気な子どもたちの手によって馬鈴薯と、タマネギ収穫。

火が起こされたかまどの上には、３段のせいろが用意されていました。
隣には、炭火が準備万端、掘りたてを蒸して、焼いて、おまけに出てきた旬の生かつおを、バーナーで炙ってたたきに。

更に、かたまりのお肉はヤマクジラ（いのししのお肉）塩、こしょうで炭火焼、脂身とふかふか馬鈴薯とのコンビに、「う〜ん、美味しい。」
贅沢な、おやつ。。でした。
子たち、食べて遊んで、今日も元気いっぱい。

まだ工事中です。

間もなく工事が終了して本格的運用が始まります。記念すべき開設ブログは馬鈴薯特集の予定です。

只今工事中です。しばらくお待ちください。

取り敢えずここに本部のブログを開設します。