バーベキュー日和 ２０１４，１１、２３(日）

３連休の真最中、３組家族、大人３人、こども７人の参加でした。

本日の海鮮メインは、牡蠣、鰆（サワラ）いずれも新鮮がゆえに、炭火で味わう、いつもの贅沢企画です。

まず火をおこすバーナーの音が始まりの合図。

牡蠣を焼いてみます。

口があいたら、火が通りすぎないうちに引きあげて、かぼす汁をかけていただきます。
「おいしい！」

さすが、旬です。
横から、鯵の開きも登場、焦げ目がついて、食べごろを子たちでわけあいました。

さてカラがついていない、牡蠣もある。
厚手の鉄鍋、バター、今日はパセリはゴメンしてもらい、バター焼きといきました。

これも、なかなかよろしいもんです。
しかしそれで終わりと行かない、鉄鍋の中・・・
あるある、牡蠣バターの濃厚スープ。

ここに、あとに控えていました鰆、西京焼きができるように、みりんと味噌、白ゴマにまる１日浸かって下ごしらえがしてあります。
もう一度、鉄鍋のスープを火にかけて、

やはり、豪快に、遠慮なく投入、蓋をし、蒸し焼きにする。
完全に火が通る前に、いただきます。
もともと、お刺身にできる新鮮な鰆を、味噌の塩分でしめてあるので、半ナマでも食せます。

こういう、食べ方があったなんて、新鮮なお魚が手に入ればこそです。

美味しい物を食べて、お腹が満足すれば、こんなに天気の良い日、大人はまったりと、知恵人より知恵を学び、子どもたちは

姿は見えたり、見えなかったり・・・なにかないかと探検に出かけては、何かを見つけ、遊び、その自由さに、時間を忘れました。

来月はもう１２月、クリスマスリース今年も作りましょう。
飾りたいパーツがあれば、ストックしておくのも、いいでしょう。
ワクワクしますね。

次回も、お楽しみに。