2014.6.15（日）梅の季節ですね

梅もぎの季節です。

焼酎もよし、シロップもよし。

しかし、マスターしたいのは、
熟れた梅を使って梅干しをつくりたいと、いうことで・・・

地域交流センターの家事実習室をお借りして、８組の家族が参加されました。














梅の量は約２０キロ、立派な南高梅を使用。









新会員さんも加わり、お楽しみメニューとして、新玉ねぎのキムチも作りました。

夏に美味しい!
新玉ねぎのコチュジャンあえ
（新玉キムチ)
本日の分量
新玉ねぎ                 8キロ
塩                  240グラム(玉ねぎ総量の3%)
にんにく                  　適量
きゅうり                     　適量
にら                          　適量

調味料A
すりごま            
アンチョビ
コチュジャン
はちみつ

つくりかた
1,玉ねぎを,うすぎりにして、分量の塩でよくもむ.

2,長さ,約3センチに切ったニラ,薄めの,乱ぎりきゅうりを,随時玉ねぎの上にに投入.

3,少々,水があがりだしたらそのまま,1時間ほど置きます.


4,Aを順次いれて混ぜあわせ,最後にはちみつを入れて仕上げます.

            調味料Aが入ったあと,その日の夕食には、間に合いました.
           できあがり,お味見どうぞ.

冷凍保存OK!
おすすめの,食べ方は,
脂のきいたおかずに合います.
例)チシャの葉に,焼いた豚肉,新玉キムチをのせて,くるんとまいて、いただきます!


調味料Aについて...100円ショップにて、すべて揃います.
                        本日A内、すべて108円の品々なり.